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Da EVO ogni piatto è il risultato della combinazione di ingredienti slow food e locali, dal lardo di suino casertano al blu di bufala Campana, dalla Mozzarella di Bufala Campana alle alici di Cetara, fino ai pomodori del Vesuvio e alla mortadella DOP di Bologna. Così, nel pizzeria di Salerno prendono consistenza i fritti d’autore, dai fiori di zucca ripieni agli arancini, fino alla sublime mozzarella in carrozza. E poi ci sono le pizze, classiche e gourmet, come la Margherita tradizionale o la Cetara con alici, limone e pomodorini gialli. Stuzzicanti si impongono al palato i panuozzi, una specialità con impasto ripieno con farciture d’eccellenza. A concludere il pasto ci pensano i dolci della tradizione, babà con crema al limone della Costiera, tiramisù artigianale. Il sapore di ogni piatto viene esaltato con vini, etichette campane e birre locali artigianali. Il team del locale sta lavorando alla predisposizione di un menu dedicato a chi è intollerante al glutine. Stay tuned.